Có nhiều mức độ rang cà phê hữu cơ khác nhau; và chúng được phân biệt bằng tên, chẳng hạn như “city roast” và “French roast”, được quy định bởi nhiệt độ trong quá trình rang. Bí quyết được gọi là “hồ sơ rang” ( roast profiles ) chỉ ra cách mà cà phê hạt đạt được các đặc tính hương vị của nó.
Mặc dù có vẻ đơn giản, nhưng rang cà phê là một quá trình phức tạp bao gồm một số biến đổi vật lý và hóa học. Tất cả chúng đều được thực hiện nhờ cấu trúc độc đáo của cà phê hạt.
Chúng tôi (Vietnam Organic Coffee Bean) tiêu thụ hàng trăm kg cà phê hữu cơ rang mới mỗi ngày tại khu vực TPHCM nói riêng và toàn quốc nói chung. Là một công ty tiên phong trong việc đem cà phê Việt Nam trở về với nguyên bản, thông qua quy trình sản xuất hữu cơ ‘’from farm to cup’’, nguyên bản từ nông trại đến cốc cà phê trên tay bạn. Chúng ta có xu hướng quan tâm đến những gì chúng ta đưa vào cơ thể (tốt hơn hoặc xấu hơn), đó là lý do tại sao chúng ta nên biết rõ về cà phê hữu cơ hơn là nghe đồn về nó.
Trà và cà phê nguyên chất là một trong những đồ uống phổ biến nhất thế giới, đều có những lợi ích sức khỏe tương tự nhau, nhưng chúng vẫn có khác biệt.
